Browsing by Author "Sánchez-Palomo Lorenzo, Eva"
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Reyes Hernández, María José (Universidad de Chile, 2014)Se ha estudiado el efecto del contacto con la madera en forma de chips de tres especies nativas chilenas (Roble Ruil, Acacia Dealbata y Roble Blanco) y de Roble Francés en la composición química y sensorial de los vinos ...